Troquer le vin pour le thé pour accompagner ses mets? Découvrez l’art subtil du «tea pairing»
La gastronomie marie avec bonheur les mets et les grands crus de pu-erh et autre sencha. Le «tea pairing» gagne en popularité, porté notamment par la tendance du sans-alcool. Décryptage et conseils d’expertes